同丰5MM-25MM穿线不锈钢软管和包塑金属软管

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漫?议|炒锅里涮洗拖把,学校食堂为何屡曝食品安全丑

作者:shonly   发布于 2020-11-12   阅读( )  

来源:交汇点新闻客户端

11月10日,有网友发布视频爆料称,宁夏理工学院北苑食堂后厨工作人员在炒锅里涮洗拖把。视频中显示,一名身穿白大褂的人员,在打扫卫生时,一边拖地,一边将拖把伸进炒菜的锅里来回涮洗,其行为令人恶心要吐。 湖北武汉一学院食堂后厨工作人员用脚洗菜、浙江金华一学校食堂给学生食用过期变质食品致13人送医就诊、成都一中学校食堂食物发霉变质引家长愤怒……近几年来,全国不少地方的学校食堂曝出丑闻,其中不乏知名重点学校,引发家长和社会各界对校园食品安全的担忧。每当丑闻被曝光,学校闻风整改,许多学校快速将相关责任人开除、辞退,以平息学生、家长的愤怒。学校的处理不可谓不严厉,然而为何仍有人“前车之覆、后车不鉴”? 经常出现的问题要从规律上找原因,反复出现的问题要从制度上找原因。餐饮业从业人员本就流动频繁,开除、辞退处分,看上去很严厉,但治标不治本,这些人换个地方照样可以重操旧业。不妨借鉴旅游市场黑名单制度,一旦食堂的工作人员不重视食品卫生安全,引发责任事故,除了将其开除、辞退,还要将其列入“黑名单”,让其一段时间内乃至终身禁入食品卫生行业。另外,学校还可以运用物联网技术,在学校食堂的后厨全方位安装摄像头,时刻接受学生家长、食品卫生监管部门的监督,迫使食堂工作人员不敢、不能、不想将食品安全当儿戏。 孟亚生/文 张永文/图